大山に無添加ベーコンのお店ができたとの噂を聞いて出かけてきました。
昨年11月オープンのできたてほやほやです。
もともと食品関係の仕事をされていたご主人が京都から大山に移住してショップをオープン！
デンマーク産の豚肉をボリビア産の岩塩のみで味付けした自家製のベーコンを販売されています。
一見さんお断りならぬ「未試食の販売お断り」で試食で味に納得してから買ってくださいとのこと。
見た目でもわかりますが、案の定、とても美味！
非加熱（製造時に肉の中心まで火が回るように温度調節されている）でも食べられるとのことでいただきましたが、焼かずに食べてもこれまたおいしかったです。
鶏ハム、チーズも商品化が始まっているようですよ〜〜
先日は山陰中央新報でも特集されたようで、松江からのお客さんも増えているとのこと・・・
山を下りた後は、学生時代からの行きつけ「お好み焼き えびす」さんに。（広島風）
20年以上変わらない味で、迎えてもらえるので米子に来るとついつい行きたくなります。
おしゃれなお店も増えてうれしいですが、こういう安心できるお店があるのは最高ですね！
